Queso Pitseeria on inspiratsiooni ammutanud Itaaliast, et pakkuda suvitajale autentseid Napoli-stiilis kiviahju pitsasid. Iga pitsa on tehtud südamega ning valmib käsitööna otse suvitajate silme all.

Taina valmistame 00 grupi jahust ning taigna rullimisel ümaraks pitsapõhjaks kasutame vaid käte jõudu. Pitsade retseptid on koostatud traditsiooniliselt “less is more” põhimõttel, just nagu Itaalias ning iga pitsa kombineerib 3-4 komponendi maitsed ühtseks tervikuks.

Pitsad küpsevad kõrgel temperatuuril Põhja-Itaalias valmistatud pitsaahjus, mida kütame musta lepaga.